Domain Matignon
 

ROSÉ DE LOIRE

Entre Amis

C’est un vin rosé sec, franc, caractérisé par un palais fruité et gouleyant au bouquet de petits fruits.


Encépagement : 90 % Grolleau
et 10 % Cabernet franc,
Terroir : Altérite de schistes,
Vinification : 80% de la vendange est pressurée juste après la récolte, tandis que les 20% restant macèrent pendant 24 heures. La fermentation est régulée autour de 16°C jusqu’à l’achèvement complet pour garder le fruit et la fraîcheur et obtenir un vin sec.

ROSÉ D'ANJOU

Friandise

C’est un tendre rosé, d’une belle couleur rosée,
qui se distingue par sa fraîcheur et son bouquet.


Encépagement : 100 % Grolleau,
Terroir : Altérite de schistes,
Vinification : 80% de la vendange est pressurée juste après la récolte, tandis que les 20% restant macèrent pendant 12 heures. Durant la fermentation, la température est maintenue autour de 16°C. Lorsque l’équilibre sucres/alcool est atteint pour obtenir ce vin rosé demi-sec, il est procédé à un mutage au froid.

CABERNET D'ANJOU

Gourmandise

C’est un tendre rosé demi-sec, d’une belle couleur rose pourpre, qui se distingue par son élégance et son bouquet.


Encépagement : 50 % Cabernet Franc
et 50 % Cabernet Sauvignon,
Terroir : Altérite de schistes,
Vinification : 80% de la vendange est pressurée juste après la récolte, tandis que les 20% restant macèrent pendant 12 heures. Durant la fermentation, la température est maintenue autour de 16°C. Lorsque l’équilibre sucres/alcool est atteint pour obtenir ce vin rosé demi-sec, il est procédé à un mutage au froid.